음식이야기/본격탐방 - 반찬 썸네일형 리스트형 감자와 오징어, 그리고 마늘볶음 반디 오징어는 이제 무엇에 맞춰서도 아주 맛있는 소재이지만 그 중에서도 감자에 맞추려고 단숨에 맥주가 마시고 싶어집니다.그동안 반디 오징어×감자의 레시피는 업하고 오는데, 아마 이것이 가장 심플할까.그냥 볶아서 소금 후추만 한다고 한다. 맥주에 어울리는 ◎ 새 감자와 반디 오징어의 마늘 볶음 재료(4인분)신감자 3개(400g정도)보일 반딧불 오징어 200g마늘 1쪽·올리브 기름 큰 술 1·암염 적량블랙 페퍼 적량 만드는 방법1)새 감자는 껍질째 씻어 한입 크기로 썰어 물에 노출. 반디 오징어는 눈과 부리를 취한다.마늘은 다지다.2)프라이팬에 오일을 치고, 1의 감자의 물기를 빼고 넣는다. 중불에 걸어 뚜껑을 하고 가끔 저으면서 쪄낸다. 빗이 부드럽게 다니게 되면 뚜껑을 빼고 마늘을 넣는다.감자의 표면에 .. 더보기 이전 1 다음